目前分類:【京都】拉麵、小酒館、壽司 (8)

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愛上拉麵之後,有一天默默發現京都南部有間超級有自信的拉麵店,整天只營業中午三個小時,常常是提早賣完就收工。

令我不懂的是,這間拉麵店位於根本難以抵達的山區郊野還如此熱門,到底是賣給誰吃啊?!而且我們今天玩到快中午,喔買尬~~搞不好根本來不及踏進去就打烊?!

二話不說,按下GPS直接出發!

 

蜿蜒的道路上盡是稻田與小山丘連綿的景色,很難讓人聯想到郊外的拉麵店可以打敗鬧區的水準,好吃的店就算想低調,都還是能傳千里、甚至傳進某位貪吃的台灣人耳裡〈那天聊過天後可嚇老闆一跳了〉。而且很不好意思的說,地處偏遠還是得排隊。店裡頭只有金髮老闆跟像仙女一樣溫柔的老闆娘兩人一內一外負責,忙歸忙,整家店照顧得乾淨明亮,讓人安心推了門踏進去排隊。

趁等候時偷偷抬頭偷看,站在暖簾之後的他們倆毫無休息的空檔,不過老闆在現場也真是一派輕鬆,站在乾淨的料理台爐邊,有條不紊的轉身、移步、顧火、讀秒、甩麵、滾湯、切肉、呈碗,沉穩自信似笑非笑。

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遠在他鄉,旅行再好玩,久了還是會想家,
如果不想家的,應該還處在深深不可自拔的探索期,
就像個孩子忍不住嚐鮮,什麼發亮的、鮮豔的、香氣四溢的,通通往嘴裡含一下,
這種衝動慾望的結果,總是讓人對世界上微妙的幸福感有了更具體、更深刻的體會,
於是慾望養成習慣、習慣變成自然,走到一個地方就一定要嚐嚐那裡的食材與口感,

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四月初,
京都有時到了夜裡還是冷的像台灣的二月,
即便白日暖陽如何撫人心房,
夜裡還是會需要一鍋熱湯暖個身,



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走著,走著,
在四条祇園的路上走著,
一邊生著悶氣,
一邊還是左右顧盼,捨不得錯過這古都的每分每秒風景,
但轉折就在這間小店丹波屋(平成2年至今),心情竟然就轉了好大一個彎,腦子也輕鬆活絡一點。

它看起來超有味道,略帶年紀的木造門口、鵝黃色的舊暖簾,從簾內飄來陣陣味增的香鹹醬味,
門口只有一個親切的婆婆穿著圍裙招呼、另一個阿姨正忙碌的在烤糰子,

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農家生活裡,不可忽略的是那重要的生活文化,早已濃縮於一碗飯麵裡的精華,
不必再經過言語文字的傳遞闡釋,
只需透過品嚐,
即能從舌頭尖端回溯兩千年前的香氣與食味。

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