目前分類：【大阪】拉麵 (8)
- Nov 17 Thu 2011 18:09
夏。《拉麵之王？》 黑門屋拉麵與和歌山井出商店
- Apr 13 Wed 2011 20:46
春。大阪 「四天王」拉麵--湯頭醇厚
太有趣了，
大阪拉麵清單終於快被收集完了！（但一風堂還是沒機會吃到）
從金龍、神座、一蘭、黑門、，現在輪到四天王拉麵，
其實四天王位置很有趣，
- Apr 13 Wed 2011 20:23
春。大阪 「一蘭拉麵」--味道之好
繼上次吃過念念不忘的好湯頭拉麵「黑門」與「天下一品」，
接下來都瘋狂尋找能與之匹敵的台灣拉麵，
最好吃的是花月嵐（極黑大蒜拳骨濃湯拉麵＋生蒜＋辣韭菜）、誠屋（牛骨白湯拉麵），
至今，對拉麵的熱愛還是像中毒一樣濃厚，
- Feb 21 Mon 2011 19:32
夏。【神戶】 背脂系拉麵 天下一品---元町店才有的特殊口味
- Feb 21 Mon 2011 19:29
夏。【大阪】 神座拉麵--蔬菜大骨湯頭
- Feb 21 Mon 2011 19:27
夏。【大阪】 道頓崛 金龍拉麵--豚骨湯頭
- Dec 18 Sat 2010 13:08
夏。【大阪】南船場 うさみ亭 雜燴粥烏龍麵（1893開業至今已117年）
這間似乎非常有名，是非常道地的正宗大阪系烏冬麵唷，
不玩讚崎那種彈牙的勁道（那是為了吸醬油能不爛所營造的口感），
大阪系講究的是：軟滑的麵條搭配簡單卻複含精華的高湯，要細細品嚐其湯頭、大力吸麵條才行，
連烏冬都精選熊本縣筑後和泉的小麥，
這間明治年間（西元1893）就開業的大阪烏龍麵老舖，著名的きつね烏龍麵發源店，名物之一便是雜膾粥烏冬，
- Jun 11 Fri 2010 21:19
夏。食指大動的黑門屋拉麵
這是本日推薦：黑門屋拉麵的豚骨濃湯口味
湯頭真是濃啊，重點是不會鹹到一直想喝水，適合跟我一樣喜歡喝泡麵湯的人（那種鹹度差不多）
說我們剛剛逛到肚子好餓好餓，眼看著美味的攤子在眼前排列，卻吃不到（有些沒開、有些賣完、有些得要帶回去煮）
旅日注意報 (10)
