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過去一到秋冬,體質單薄的我經常手冰腳冰
嘴唇也是常常掛著一抹虛弱的淡粉紅色,
雖然精神力事實上非常旺盛,
但不得不承認,氣色稍顯蒼白是我的特色之一。

所以從發現自己稍微有點虛那天開始(可以說是每月一次),
便喜歡選擇黑糖桂圓或薑母茶自己為自己來場暖心暖胃的溫補下午茶,
只要是加了桂圓或老薑的湯品、甜品、糕點或飲料,
在該吃的時候出現,便是被我奉為聖旨,無論如何都想要嚐上一口,
享用完畢,手腳氣血頓時也開始活絡,暖意四起。

喜愛的程度透過以上敘述還不夠貼切,
在某年的昏黃下午,我還為了喝一碗來自市場旁老阿公多年自製的桂圓綜合(黑糖桂圓加芋圓、地瓜圓、脆圓、粉圓)湯,
就在那位老阿公面前...出了一場車禍。

在下第一次被拉去坐救護車、第一次寫筆錄、第一次進急診室寫驗傷單...,
可是最後還沒忘記要抱著那碗桂圓綜合湯喝它幾口,儘管腳正受傷,
這碗老阿公自己煮的黑糖桂圓湯實在太濃郁、太親切的多料好喝。

從此之後這間桂圓綜合湯被我們暱稱為「車禍桂圓湯」,哈哈哈!

瞭解了吧,桂圓之於我,是多麼至高的享受呀。


不過,去年冬至小胖摸一摸我的手,發現我又來了,

手冰到誇張彷彿冰冷的白髮魔女。

冬至嘛~常常都會這樣,而且我發現此刻的寒冰魔掌可真是小胖最大勁敵,碰到哪唉到哪,呵呵好有趣!

但小胖慈悲為懷、以德報怨事實上是他不太想出去吹冷風買甜湯、更想省錢

熬了一鍋熱呼呼的「紅棗桂圓薏仁雪耳甜湯」,讓我跟他都能馬上享受冬天專屬的特典。

薏仁選的是煮過會Q的小薏仁,紅棗、白木耳跟桂圓也都是特派記者(他)透過與家中新聞主播(我)電話連線在大賣場買回來的,糖是之前從日本扛回麵包機時玩剩的,而食客在下是他之前就已經選回來的,一切都湊齊之後,便開始動手熬甜湯囉。


材料:
紅棗約十顆
桂圓肉約三大匙
白木耳約3、4朵
薏仁約1/3包(泡開後算多)
紅糖適量

裝一鍋七分滿的水

作法:
一、乾貨白木耳、薏仁、紅棗泡一小時,直到各自發漲。
二、甜桂圓洗淨瀝乾。
三、用中火煮半鍋湯,紅棗、薏仁、弄碎的白木耳先入鍋煮到滾,最後放入桂圓,以紅糖調味(桂圓已經很甜,放糖記得試甜度)。
四、中火煮沸後轉小火熬到食材皆軟滑,即可食用。


心得:

帥哥主廚加上溫暖的愛心甜湯,老闆~這間店我都包了。 :P


 

ps:雪耳燉再久一點,幾可比擬燕窩的口感,若也感覺摘取燕窩不太人道,不如以雪耳替代,冰晶玉潔的姿態讓桂圓甜湯更多了一分質感

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Posted by CaFuCa2 at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()