鑑於關西甜點真的很出名,
光是神戶曾經出過多少大師,歷史上歷經不少國際文化交融而孕育出的甜點界第一把交椅的地位,
然後大阪因為樞紐與繁華之故,東京、神戶、法國、英國很多甜點主廚都直接設總店或唯一分店於此(東京第一多),
所以這次到了號稱全日本製作甜點數量最多的關西地區,當然也得拜訪此地好吃的洋菓子一下囉!


馬卡龍,小時候麵包店常賣一種跟他模樣相像但滋味十萬八千里的甜點:小西點,
小胖說馬卡龍太貴了,以後思念起馬卡龍又不能飛過來吃就只好吃一下小西點解愁,

但!『這絕對是會後悔的~~』
因為,吃了只會更懷念起馬卡龍的好口感、好味道啊~~~

當我們循線找到Glamourdise在梅田的櫃點時,
眼睛很快就被玻璃櫃中像是珠寶一樣精緻美麗的macaron們給吸引住了,
少說也二十種,有馬卡龍、還有小蒙布朗、用馬卡龍做底的小蛋糕塔....
來不及一一細數,
因為很快地,店員就親切可愛地來服務我們這不會說半點日文的路人甲乙,
她推薦我們四五種一定要吃的招牌種類,然後我們又再貪吃地詢問與限量有關的口味也想要帶走,

於是戰利品出現了:









根據仔細比對,
Glamourdise的主廚  Marc Glaisse 保留了他曾學習過的Pierre Hermé大師製作馬卡龍原有的造型特色,
餅乾部分相較微澎,表皮酥碎充滿空氣其中卻甜蜜實在,口感嬌柔有個性,
果餡則非常驚喜美妙,像是畫龍點睛地把口感帶出重點,搭配過有層次的濕潤水果甘納許或巧克力或起士,
飽滿綿密地融化在舌尖上,
濃郁的味道與香氣滿滿地擴散在嘴裡,
每一種味道都是出乎意料的可口,驚喜的停不下來,
不愧是非常細膩的甜點代表啊。
(不過,有機會的話,我立志要吃到Pierre Hermé做的、一定要~)



京都宇治抹茶:分辨得出抹茶味道多層次在喉嚨裡繚繞,其中內餡是抹茶混巧克力的甘納許,懷念的滋味(宇治的伊藤久右衛門的抹茶生巧克力,是多經典的回憶呀)。




頂級雙重巧克力:苦甘微甜,巧克力醇厚滋味佳,義大利巧克力domori作食材,難怪有歐系可可風味~




六分酸的柳橙搭配微甜的巧克力,好吃到令人瞇眼睛~~:



最令人喜歡的紐約起士風味:鹹甜乳酪非常濃郁厚實,含一含才能融化在口中,超好吃:



其他還有「柚子」,超級棒的味道,完全拿捏到柚子酸甜與香氣的髓竅,香氣誘人很快就被吃光了...沒照片,抱歉啦
櫻花季限量的「櫻花草莓」,稍微普通了一點,有櫻花香氣,內餡也充滿莓果溫柔的果酸味,

每一小球都有動人的好吃之處,每一口的情緒都很美麗。


而且主廚才27歲...1984年生的,
我超滿意他的味道掌握搭配、造型美感與細膩工法,
每一顆馬卡龍製作毫無缺點,從沒歪陷、破皮或餡料外露,杏仁糊與內餡完美無空洞,
味道滿分,品質也滿分,(而且印象中比台灣便宜,210 yen/顆)
果然成為這次關西之旅值得回憶的驚喜之一!

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