人類起源最早的大陸是現在有黑暗大陸之稱的非洲,
從最早的埃及,到阿拉伯半島的蘇美人、巴比倫人,到創立猶太教的希伯來人,
一直到首度統治歐亞非三大洲的第一個帝國主義國家波斯,爾後衍生出土耳其、地中海附近的國家。

我好奇美索不達米亞平原的居民在3000年前吃些什麼食物,
好奇2600年前的波斯人品嚐著哪些濃郁芬芳的香料與肉類、蔬菜,
好奇希臘的feta怎麼跟伊朗的沙拉如此相像,
好奇聖經裡的奶與蜜會在口腔裡誕生什麼樣的古老滋味,
食物與歷史文化的交流是多美好的回憶。。。。

於是......

 

 

我們來到了 「波斯天堂」。全台灣唯一一間的伊朗餐廳。


這次吃了好多有趣的新食物:
鹹的優格奶湯、濃烈肉桂味的冰紅茶、添了荳蔻的苦味熱紅茶、
像是西班牙菜的羊奶
Feta起士沙拉居然搭蜂蜜芥末奶油醬、
像是墨西哥洋蔥蕃茄沙拉佐油醋醬的西拉吉沙拉
Shirazi salad
核桃雞肉洋蔥馬鈴薯熱湯、優格核桃鷹豆鹹酸熱湯、
雞肉捲餅居然加生洋蔥末和茴香末與太妃糖似的甜濃醬、
伊朗烤肉三喜喀巴
(牛肉+羊絞肉+番紅花絞雞胸肉串)是檸檬加上鹽、卻很清淡的絕妙口感、
有米粒的甜奶油米布丁、
吃起來像是肉桂味道的麵茶泥叫做伊朗式鮮乳酪
Fer Ni
非常熟悉的茄汁燉小羊腿(燉瑪伊切),
最後是點菜前心裡充滿嚮往(
facebook餐廳最貴的食材耶!中毒太深了我)、看到後吃下去覺得只是甜也沒香氣的高貴蕃紅花飯Saffron Polo

 

伊朗荳蔻熱紅茶

伊朗烤肉三喜喀巴



燉瑪伊切





總而言之,波斯料理,處處是驚喜,卻又從中可以抽絲剝繭,
發現各民族、西亞與南歐相仿的美味習慣,
在現實世界中,這裡是複雜、沈重又悲憤的西亞世界(也稱之為中東),
因為宗教、政治、戰爭與外力介入,使得古老的歷史故事失去了當年輝煌的形象,
一切都只能流為臆想與追懷,
果然,美麗的總是會成為歷史,難以常在。

但美好的食物是永恆的,

感覺古老遙遠的波斯帝國,在此時彷彿張開雙臂擁抱我們了。


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