【味 覺 風 景】卡 芙 卡 --- 迷戀自助旅行 只為尋覓料理。

身為一個愛吃的人，能盡可能感受來自大自然的各種食材滋味是很棒的享受，

最好是無需人類另外摻入添加物的原形食物，

真實的原貌、純粹的農產，更是嚐鮮的首選，

不過，最當令新鮮、直接省去卡車運送時間、同時減少碳排放量的農產品總是要往農村找，

日本也是一樣，四國什麼沒有，就是農村最多啦！

香川除了烏龍麵獲得眾人青睞，還有另一項平民美食，從1950年代創始至今，

名氣越來越大，甚至讓丸龜市想為它而改名，那就是骨付鳥啦！

翻成中文，就是帶骨烤雞腿，但奇怪特別好吃的地方，就是他們半炸半烤的獨特做法，

有點像是先煎後烤的設計，接著也不必烤太久就會熟，再以高溫三百度烤脆外皮，

(僅以此照象徵那我倆爬到第642階、已經累到手抖的難忘心情 喘...Orz)

直到第一個大門前共有365階，我們終於走完這一段之後，天真的以為終於解脫了，

於是悠哉的眺望讚岐平原好一陣子，才又慢慢的前行，

土產街也沒有很長嘛~~~此刻仍然自傲大意中，

絲毫都沒想到，夏天的兩點之後就是如灑豆般降落的午後雷陣雨最常見時間點，

更忘了我們根本沒查到之後登山階梯到底有多高聳、竟然爬到奧社還要爬一‧千‧階‧

四國總共是四個縣組成的島嶼，受到溫暖的自然氣候之眷顧，每一縣都有各自的美食料理，

德島有著德島拉麵跟祖谷蕎麥麵、阿波牛與鳴門金時，

愛媛有著宇和島鯛魚飯(日向飯)、東予中予的鯛魚炊飯，愛媛甘とろ豚、伊予牛「絹の味」，

高知有稻草燒燻的鰹のたたき與四萬十川鰻魚飯，

香川就是骨付鳥，還有無人不知的烏龍麵。

這條筆直的橋，少了護欄，喔不，他從未需要過任何護欄的存在，就這樣穿越了湍湍大河，

無懼無慾的帶領你走向未知前方，如同血氣方剛的青年，也像經歷過風霜坦然寬容的老先知，

去吧，走這橋，到前方擁抱豁然開朗、獨一無二的風景吧。

這天一大早，吃過早餐就踏上旅程，為了能拍到無人的沉下橋，畢竟昨晚雨太大根本沒出去玩，

還記得昨天從早晨到傍晚都下著大雨，我們駕駛著小車，一路從山裡小路勇敢往前跑，

(河面上飄著花瓣)  

古樸的水車，在日本的農村似乎很常見，只是沿著農田長長一排的巨觀數量，

眼前看起來是很有童話氛圍的奇幻場景。

這天我看的太著迷了，不自覺沿路欣賞就走到遙遠最末端，才想到「咦～老公不見了」，

原來他被我遠遠拋在路的前方，他完全看不到我藏在水車跟紫陽花的最最最後面，

好啦，其實是我長的太渺小了，花跟水車都長得太大，呵呵。

愛媛的都市「松山」其實是挺熱鬧的一段區域，

在這裡有一間開業四百年的老舖仍然在做鄉土料理，聽起來非常古老，很有歷史感，

我們想了一下，四百年前是德川家康那個年代，那時候的松山料理會是什麼呢？

馬上連忙走到餐廳門口，好險有足夠的幸運補到現場最後兩個位置，

原來這間餐廳是週末會被預約到高朋滿座，沒預約可是要排隊等宵夜九點半那場的呢！

「已經沒事了」

只要給一點點時間，最好獨處，最好是無人打擾的幾個下午，讓時間流淌到好久好久以前，

肆無忌憚的懷念、彷彿忘記傷痛的重溫美好、然後再重播幾次殘忍的結局，

說也奇怪，就像同一個字寫了一百次以後，那個字漸漸的就不像原本的字，甚至連字都不是，

只是一個歪歪扭扭的畫，那些筆劃變得如此陌生，陌生到無以復加，

到了愛媛，我們知道這裡有個很美的超級大花園，也是四國最大的池泉回遊式庭園，

分為兩條路線，一邊從西路線，走過長長的藤棚，可見如月牙般躺在湖邊的西菖蒲園，

另一邊從東路線，登上幸迎橋，走入東菖蒲園，則能見到小河紅橋旁的幽雅菖蒲花園，

盛開時期有三萬株的菖蒲同時綻放，約為五月底到六月初，我們正好趕上了，

說什麼也要來故作憐花之人一下，可遇不可求啊！

抵達祖谷時，很符合情調的下起了雨，一切顯得更加迷濛，不愧這裡是祕境啊!!

剛才發現誤入大小步危，我們轉錯一個彎路，結果繞到風景最好的遠路上，

多花了好多時間，但卻意外看見許多原本沒想到要看的美景，只能說是老天安排的妙啊！

然而深山野嶺之中，還是有著美味的食材─祖谷特產 蕎麥麵，

在農村裡面，本地自產的手工蕎麥麵通常是最適合作為代表性的鄉土料理，

沒想到，我們還真的到四國來。還吃到四國很有名的德島拉麵。

前一陣子才說到平家落人的傳說，這次我們花了七個小時抵達他們曾落腳過的土地。

從搭機到入境日本、從出關到走進淡路島、最後踏到德島的地上，至少七小時...超累的。

到了德島，夜已深，已經沒什麼人，是個適合休息補眠的好時刻，

聽說在這個恍若無人之境的深谷裡，有著平家的痕跡？

我還可以想起當年第一次聽見那個傳說時心裡的感受。悲壯的、哀淒的故事，很難忘記。