【味 覺 風 景】卡 芙 卡 --- 迷戀自助旅行 只為尋覓料理。

四月初，
京都有時到了夜裡還是冷的像台灣的二月，
即便白日暖陽如何撫人心房，
夜裡還是會需要一鍋熱湯暖個身，



於是，
我們選擇到「蔥屋平吉」吃個京都特產九条蔥所煮的寿喜鍋，
就在木屋町高瀨川旁上，



推門旁擺放許多當地野菜，新鮮壯碩的令人期待其滋味～




在桌旁翻開主廚如作品般的書法菜單，仔細研究一下～
酒單另外成為一份單獨的menu，裡頭蒐羅各地知名銘柄，
不過，我們放棄了淺酌的樂趣，單純指定品嚐那垂涎不已的當地菜餚。




除了九条蔥的蔥牛鍋外，還順道點了主廚托盤親自推薦的蔥黑燒、淡路產的新玉蔥，
能把洋蔥碳烤成像軟糖一樣綿甜多汁、化開纖維，非常好吃，
蔥也烤的像是果肉從黑燒皮衣裡滑出來，彷彿濃縮了蔥香的透明凝凍，從未見過他處有。



晶瑩剔透的洋蔥，以及特別的蔥黑燒，
皆能搭配著現磨生蒜醬與自製味增醬，旁邊當然還有著新鮮無限量的蔥花自行取用。





此行不喝酒的我們全是循著蔥牛鍋的美好風評而來到這間小酒館報到，
服務生大姊親自為客人拌煮的蔥牛鍋真是散發著誘人的香甜氣味，
以薄甜醬油、砂糖、清水拌炒到五分熟的京都牛肉，混合新鮮的金黃蛋汁入口，
軟嫩甜美的牛肉超級開胃，
兩人前的盤子上鋪滿頗有厚度的新鮮牛肉片，看來不必擔心吃不過癮。
當然鍋中也仍備有豐富的新鮮蔬菜、豆腐與牛蒡，健康自然。








原本招待的開胃小菜「蔥花牛肉凍」就讓人肚餓難耐，
現在只得大快朵頤以慰飢腸啦～～～




隔壁的中年大叔聊開了，
不停地開玩笑逗我們，
後來請吃味增牛肉煮跟京都芋，
心裡被他的人情味給溫暖極了～
光頭的健壯主廚也是處處滿足我們還沒說出口的需求，
親自巡來桌旁一一詳解，臉上的微笑與每個動作的細膩與認真，
把這間小店照顧的幾乎無可挑剔，品質與美味都令我喜愛極了。






後來非常開心地感謝主廚招待，與身旁的中年大叔告辭，
才慢慢地離開這充滿人情味的古樸居酒屋，前往祇園夜櫻。



現在想想，這可真是一段美食與人情味的饗宴！