之前拜讀過日本人專為拉麵製作的全國評比網站(拉麵database)跟一堆達人的blog,
對於拉麵分門分系的仔細吃法非常受用,
日本拉麵狂熱者也是執著到令人難以超越,
可以開車去另一個縣只吃一碗拉麵做紀錄,
或者把當地所有每間拉麵店都吃一輪,逐一寫心得,
然後分門分系地整理、公布,
當然,
也有出所謂拉麵達人對談的雜誌專訪...
我真的看不下去,太熱血了啊,
這種境界,請讓我當飯來伸手、直接吸收養分的小讀者就可以了....




這次因為和歌山剛好櫻花百選名所的地理位置會讓我們經過井出商店,
所以順道來品嚐看看這特別的拉麵湯頭,
更想吃吃看當地人發明的「早壽司」,
這間賣拉麵的店面實在很低調,
也維持著早期原始的擺設,雖然場地小可是坐下去也不會擁擠,
剛好的空間夠讓人專心品嚐拉麵,
我們週六去吃,沒排到隊,但沒想到店裡加我們就全滿座,
後來的人就一直排,排到我們趕緊吃光都還是在排隊,
這的確是一間曖曖內含光的小店,



這醬油系名副其實,
湯頭真是鹹到擊垮這幾年所有吃過的拉麵,
我配上叉燒壓過鹹味,
叉燒嫩,但也太肥,
最後還是沒有很習慣這種醬油系的拉麵滋味,




倒是,
「早壽司」在拉麵送上之前拿來打發時間止肚餓用的,還滿好吃的,







就是醃過的鯖魚壽司飯糰嘛~
模樣跟京都有名的鯖魚箱壽司很相像,味道也有點類似,
飯則Q彈好吃,
比起拉麵,更讓人覺得好入口,
所以,這次的和歌山拉麵之旅讓我們瞭解,舌頭會說話,
每個人的舌頭也都有自己的個性,
還是回頭繼續尋找背脂系的豚骨拉麵最好囉~




CaFuCa2 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()