繼上次吃過念念不忘的好湯頭拉麵「黑門」與「天下一品」,
接下來都瘋狂尋找能與之匹敵的台灣拉麵,
最好吃的是花月嵐(極黑大蒜拳骨濃湯拉麵+生蒜+辣韭菜)、誠屋(牛骨白湯拉麵),

至今,對拉麵的熱愛還是像中毒一樣濃厚,
而且研究過湯頭如何調製之後,
更覺得拉麵的湯頭就是靈魂,更根本是一般人做不到的任務!
我想很少人會有時間把最大滷鍋滿出來的豬牛大腿骨敲碎後,
再全程以「大火」熬煮翻攪十六小時以上吧?
最後還要濃縮、濾清,其他關於麵條的功夫、叉燒的製作、...實在讓我退後幾十步,
事情絕對不是憨人所想得這麼簡單,
小妹實在是太自大才會想要自己熬...

好的,
於是抵達日本的第一晚,話不多說,快來一解相思之苦,
這次選擇到「一蘭」,有個重點在於湯頭的味道聽說也非常濃郁,
另外則是好奇餐廳設計的座位超級有個人風格,
在大阪也是頗有名的拉麵怎麼可能不排隊,
因此在人龍中迂迴數十分鐘終於輪我們上座,
雖然是「等待座」.......



等到肚子發出聲音,
也許店員也聽見了啊,真是令人害羞,但如此自然的反應不也是呼應拉麵的魅力嗎?



終於拉麵選單送到店員手上了,
我們從小小的空間遞交出去,
小小的空間裡也回傳感謝的聲音,
完全沒見到面,簾子就放下來,
的確非常好玩的一次點菜經驗,
在一格格的座位上,還有放置包包的空間,
空間規劃的功夫太強大了,



最後等到拉麵出現,
理智終於斷裂,因為太香了~!
請原諒現在的我已經沒辦法說話,因為湯頭真是好喝,
我們一人選二倍辣、一人基本辣度,
二倍辣真的好辣...!!滿頭汗,卻停不下來,
所以小胖說以後還是別太自我感覺良好(自以為很能吃辣)了,
沒錯~!!
老大說的是~。



說起來有點背脂系,眼睛檢查出浮著的油比一般拉麵多,
吞起來倒是肉味又香又濃,
醬油鹹不明顯,真的太好了~我不是很喜歡像是滷味麵或白菜滷的湯,
若是有人特愛醬油豚骨系拉麵或蔬菜魚介雞骨類型的湯頭,
推薦和歌山系井出商店拉麵或神座拉麵,
就看各人喜好啦!




結論:
一蘭拉麵,好吃!進入我的決選名單囉~

 

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