嗯。

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我又跑去享受了。。。

寒風刺骨,人生中能不斷發現幸福的事就是支撐辛苦的靈魂繼續走下去的原動力!
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極品軒,在老闆陳力榮1994年返台,在因緣際會下,
而開設「上海極品軒」,並成立「煉珍堂」私人廚房,由美食作家朱振藩先生起名,
與各界同好談美食論廚藝,期許的是不斷精進的磨練,愛嘗美食,更愛烹煮美食,
認為作菜的學問只有「用心、認真、新鮮」六個字,
妥善運用食材的特色,以惜福的態度來處理,
才能讓每道菜散發出最豐富的滋味。 

推薦「東坡肉菜飯」(上海鄉村的烤方也是打中我心的肥嫩佳餚同一味)、「砂鍋醃篤鮮」

重口味的我都能在山珍海味中感受到強烈的鮮味與韻味

凡夫俗子的我 能吃到拿捏食材與調味這麼相得益彰的廚藝美食 好幸福~~~


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其實,有時間更應該好好研究一下這篇 〈珍饈齊聚極品軒〉
http://blog.chinatimes.com/frankfood/archive/2005/07/25/1410.html
朱老師對極品軒與上海菜餚之評論。

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