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這天四處晃晃,晃到了沖繩的第一牧志公設市場,在台灣雖然漁港旁的海鮮市場非常常見,

不過人家都說沖繩海的水質比較好,所以來吃吃看箇中奧妙是一定要的,

更何況聽說熱炒帶了一點台灣味,正港主婦魂絕對要來評鑑一下,不知結果究竟如何呢。

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(照片是吃完在一樓補拍的 吃到大家都打烊回家啦)
  

一樓滿滿的攤販,椰子蟹實在好貴,晃了一圈什麼都沒買,我們決定放過自己的錢包,

因為,一隻快兩萬日幣的代價,整個一樓大概幾十隻吧(喔買尬的 orz)ALL PASS!!!!

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總言之,流著口水登上二樓以後,直直走向大家都知道的那些料理餐廳,

原來他們都開在同一排,太方便了,可以直接站在一個聚攏的圓心點上綜觀思考,

仔細聆聽了自己來自胃袋的聲音,喔不,是來自筆記的指引,

喜歡台灣阿姨說台語也會通就請到燕食堂,支持史丹利的人請到がんじゅう堂,

喜歡比較日本食評網站就可以到きらく,所以我們就突然發現自己坐在きらく的圓桌旁了。

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使用破爛日文點完菜後,對店員抱以「我很抱歉我日文真的很辣擦」的羞赧笑容,

沒想到馬上就送冰茶來,隔壁早來的都還沒喝到一杯,

難不成潤潤喉可能日文會好一點,還是店員善意想安慰我羞愧的心情,哈哈哈。

越過重重人牆,夜光貝上桌了,剛才的阿姨談完價後用最快時間衝到一樓幫我們買夜光貝,

好大一枚...的貝殼,那圓潤的厚殼(可不是蓋喔)如果拋光,能看見其珍珠層的白色光澤

以前澎湖有,但濫補後就少見了。

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原來圓嘟嘟的蓋被擠在刺身肉的後面,還以為份量怎麼比想像中大這麼多倍,

裡面的貝肉分做兩種處理,中身白肉是刺身,韌的唇肉以奶油、大蒜胡椒蔥末、少許塩熱炒,

刺身非常有彈性,爽口,的確新鮮帶些海鮮甜味,

但其實嚼久了嘴會酸,不必點太老的,盡可能選兩公斤左右的為優。(約3-4.5千円)

唇肉就不及格,火候太大,過頭了那個熟度,只能快炒數秒而已(廚師兄~還我肉吶)。

但這就是嚐鮮,夜光貝就算輸了口感還是有其體驗價值。

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另外阿姨加贈了生烏賊刺身、海葡萄,這些則新鮮的太美妙,生烏賊非常彈嫩滑口如膏,

齒嚙的軟脆勁道太好了,有著生烏賊特有的明顯甘甜,配著海葡萄的鹹,或沾芥末醬油都好、

很清爽舒服的一道佳餚,乾淨的鮮甜。海葡萄在大分的琉球丼品嘗過,沒想到又見面了。

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第二道─燉豬蹄,第三道─苦瓜炒蔬菜豆腐,第四道─糖醋鮮蝦,忍不住再來碗熱白飯,

沖繩苦瓜還是苦啊,其他都好像台灣菜,

豬蹄是我最愛的久燉到柔嫩Q彈,膠質滿點,輕壓即能不費力的分開肉皮、豬骨與軟筋,

在醬油、香菇、薑絲、中藥包的燉煮後,就是一碗徹徹底底好吃的南部滷豬腳!!!

不得不由衷贊同,沖繩離台灣真的很近,連料理豚肉的文化都很相仿。

 

牧志市場是觀光的好地方,無庸置疑,馬上就能感受到沖繩人的熱情與味覺喜好,

値得一訪。

 

另外,市場本通走出來,會遇到松原屋製菓店,它賣了許多種類的沖繩麵包蛋糕甜點,

其中,剛出爐的「サーターアンダーギー」實在真好吃,又熱又脆的外皮炸到開花,

撕開裡面是鬆軟彈性的雞蛋糕,但比起雞蛋糕再更有彈性,八里雙胞胎那樣有彈性的程度,

低溫油炸幾分鐘,就能得到黑糖甜香味的アンダーギー,而且不是人人炸都好吃,

至少吃過兩攤差的囉。市場本通的這間松原屋製菓還不錯,還開到九點當成宵夜都行,

我們連續吃過幾天以後,一吃到別間沒味道、超級油又散散的,才知道市場這間不錯,

它讓市場本通的價值又多了一分。

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來教學一下:抄起來就能手指點菜囉!!

夜光貝=ヤコウガイ、海葡萄=海ぶどう、苦瓜炒蔬菜豆腐=ゴーヤフーチャンプルー

燉豬腳=ラフテー、椰子蟹=ヤシガニ、熱白飯=ごはん

 

最後,由於眾多店家排一列對顧客而言很方便,可以左右張望考慮一番,

但盡量不要拿了菜單讓前一家店員幫您準備好客席之後,卻又跑到隔壁店家去吃,

放諸四海皆準的道理,耍店員的感覺其實挺傷形象的,近在眼前就更讓對方生氣了,

我聽店員們聚起來嘟噥好陣子,心裡默默捏了一把冷汗。(好險不是台灣人...)

祝福大家都能如願吃到想吃又划算的海產。

 

 


 

店名:  きらく

営業時間: 11:00~20:00

定休日:第2及第4個星期日

ホームページ  http://www.okinakiraku.com/index.html

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