【味 覺 風 景】卡 芙 卡 --- 迷戀自助旅行 只為尋覓料理。

不知不覺
原來一起走過了這麼多地方


原地圖參考自：行政院農業委員會農糧署  國產優良品牌蔬果產地分佈圖（哈哈我居然最喜歡這兒的地圖）
自己再加上標示。
很多事情，沒去想，也就忘了。
直到一整理，才知道原來已經跟以前很不一樣...

如果能透過旅行，
把所有充滿歷史的古老食物一一品味，
透過舌尖，
讓時間從現代瞬間回流到幾十年前、一百年前古都裡尋常人家的生命裡，
時空交錯的體會、比對、玩味，
一定會是非常幸福的回憶。
所以，在奈良的我們一開始就拜訪了一間四五十年（1963年創立）的老店—
「おくた団子」，傳統糰子專賣店。

簡單的用奈良自產的炭木，手工火烤出淡淡的炭香風味，
採用國產稻米自製的米糰子，再刷過一層又一層自家釀的好味道醬汁，
每一串糰子都有著溫醇的米香，
飄著微微烤焦、又甜又香的味道跟酥脆的表皮邊緣。
現點現烤，入口軟彈的口感，彷彿槌打過的麻薯那樣Q，
而且令人喜歡的是它不太會黏牙，
當我嚼著嚼著，還是可以吃出厚實的彈性，
每一口都很香。

而且糰子有兩種不同的樣子，
圓的，帶著甘甜的薄醬油味，
扁的，刷上微辣微甜的醬膏，
樸實平民的自然食材，
師傅用他的手工燒烤喚醒了醬汁的香氣。
配上一口清爽的熱茶，
米的香氣還是滿滿的在口裡融化著，
在有點微熱的初夏，
握著一串烤糯米糰子四處走走晃晃看看，
或是像我們一樣坐在典雅的小店裡輕鬆談笑，
配著一口接一口的糰子，
也是一件樂事喔。
真好真好，
老東西，也是好東西！
不知道何年何月，還可以再嚐嚐這樣簡單的好味道，
真讓人心裡又癢起來。

走進春日大社參拜道的入口，
左手邊有著供養著無數植物的【神苑】，裡頭草木扶疏、林蔭盎然，
值得在這裡從容品味一段時光。



現在五月初旬，也正值花季，滿谷綻放的藤花隨著晚風飄著幽香，
從樹林裡透出的陽光，也溫柔的在白花瓣、紫花瓣間撒落。
詩人為每一種植物都寫了詩，頌著她們的身影，
譜出了日本最古老的和歌「萬葉集」。
悠悠哉哉地漫步其中，沾染了一身的馨香，
原來是麝香藤的味道，如此高雅的芬芳，
竹橋、流水，藤花。
夕陽、晚風，下午茶。。。
（說的真好，搭配的真合宜啊，還同韻腳～～XD）

身在奈良，
又是另一座千年古都，放眼望去，深檜色的矮房、青豔夏綠的自然風光，
人類隨著大自然的氣息共生，單純、和樂的緩慢氛圍，
從隨處可見的鹿群自在慵懶的躺、臥在人類身邊或樹蔭下，而清楚感受著，
在此已鎮守千年的神話傳說讓這座古都更加增添古老迷幻的趣味。
人說奈良古味佳餚有四：
「奈良漬」，尤其是以銘酒產地聞名的汁粕漬，讓野菜散發出讓德川家康也喜愛的香氣、
還有以茶煮製的「奈良茶粥」、山葵製成的茶點「葵餅」、以及奈良鄉野限定的柿葉壽司。
奈良離海洋甚遠，何來鮮魚味？
原來柿葉壽司是從更遙遠靠海的紀伊半島、三重那裡的居民翻山越嶺帶過來的，
那是家鄉從蔚藍豐沛的海洋裡捕獲的漁產，
醋漬、鹽漬後隨身帶著，
沿途越過盛產柿子的吉野山，用包裹柿子葉的清香將鮮魚壽司增添風味，
1861年，奈良吉野町開了最早的柿葉壽司店「平宗」，
選擇了南奈良斑鳩所產的稻米、吉野大峰山的清澈山泉做成醋飯，
而醋飯上的鮮魚則用了上玄界灘肥美有名的「真鯖」，
其餘還有鮭魚、小鯛、穴子不同的味道，
當我們一打開柿葉包裹著的押壽司後，撲鼻草香，果然是鄉野獨特的風味，
鹽漬過的魚肉裡仍飽含適量的油脂，吃起來依舊滑嫩鮮香，淡鹹中帶點肉甜。
一個個形體精巧、包裹的極為整齊乾淨，
魚肉品質也是肥嫩柔軟，鮮香的魚味自口內撲鼻，
沒有太多的裝飾，也省去分心品嚐的力氣，
單單純純、簡簡單單，
一口就把老天給予奈良的最自然食材給完整品嚐了。
絕對可以作為奈良旅行中最純粹、最有代表性的當地古菜。
不過，
Raymond並不是很喜歡這種明顯有著魚味的醃漬食物，
尤其鯖魚明顯濃於鮭魚、小鯛的口感。
容易膩口，
還好隨身準備了午後紅茶，些許能沖淡一點鯖魚的鮮味，
後來我們在關西空港還是忍不住又買了一盒，
想再次重溫那野餐時的浪漫「食光」，
可惜在旅途中放的時間多了半小時，味道就變的更濃了，
只得囫圇吞棗地，大口吞了一半的柿葉壽司，
也算是嚐「鮮」，; p  
（鮮味之四溢，小胖推開我：不要對著我說話！）
呵呵，這可是奈良限定喔。

這是本日推薦：黑門屋拉麵的豚骨濃湯口味
湯頭真是濃啊，重點是不會鹹到一直想喝水，適合跟我一樣喜歡喝泡麵湯的人（那種鹹度差不多）
說我們剛剛逛到肚子好餓好餓，眼看著美味的攤子在眼前排列，卻吃不到（有些沒開、有些賣完、有些得要帶回去煮）
實在是非常誘人的市場，一個早上就這樣逛掉了。
趕快走到黑門屋拉麵旁的轉角口排隊，
我們以為十一點左右應該就會營業了吧，果然日本人非常準時，說十一點半就是十一點半才能入座，
所以人潮就在這個等待的瞬間，逐漸增加、增加、增加～～～
  還好我們是提早到，一開門就能當第一批食客囉。

黑門屋拉麵原來就是在靠外面人行道的地方啊，人來人往的好位置，
一點也不會迷路。

到了麵攤，就是非常簡單的布置，一大片鮮豔的招牌短簾，客人就在裡頭找個地方擠一下，坐下來吃拉麵。
裡面的位置真的很小，我覺得應該就算屋台了，非常陽春，但什麼細節都準備好了，很貼心的地方也有，
像是每一種湯頭的拉麵都有附精美彩色照片，供客人參考，自助冰開水也超冰的，面前的調味料也很乾淨，
整體環境也整理的井井有序，雖然裡面廚房的空間不是很大，
但整齊、又一應俱全，牆上還貼了精神指標呢，時時刻刻都用心準備給客人最好的服務喔。


我們看到廚房裡只有兩個人錯身的大小而已，
但廚師和二廚都很嫻熟的變換位置，每個人該準備的步驟都很快速確實，
像是煮好的麵體要徹底甩盡水分，讓麵不帶著一丁點煮麵水的粉味，所以每一杓麵都是甩了七八下，
才會放進客人的麵碗裡。


我們一開始選擇的時候，實在是很猶豫啊！畢竟每種口味看起來都好像很濃、很香，
最後想起了網路上的推薦，點了「深味增」（每日限定50份）、「招牌」兩種湯頭來吃吃看。
當我們飢腸轆轆地眼巴著廚師料理的每一個步驟，才發現越看越敬佩，製作每一碗拉麵都很仔細。
他們的麵是每次點了才現煮的，湯頭在廚房裡有好幾大鍋，全部都是剛剛我們排隊時熬出來的，
往鍋裡偷瞄，有一鍋都是滿滿的大骨，二廚顧湯的時候一直攪，寸步不離的顧在好熱好熱的鍋爐旁邊，
叉燒更是手工，每次煮好一碗拉麵就會傳給二廚，讓他一片片的切下叉燒，當場用火槍灸燒出香氣，
看到這裡，我們的鼻腔就會聞到一股淡淡烤肉味，真香～～
二廚很仔細地把叉燒一片片鋪好盤，再插上兩片海苔片，最後撒蔥花畫上句點，一氣呵成。


一樣都是使用細捲麵，煮的不會太軟爛，泡在湯裡頭還是有點口感，
我們在炎炎太陽下，吃著剛煮好的拉麵，大口的喝著香濃的湯，流了一點汗再大口喝下冰開水，超正點的啦！
這麼好吃的拉麵，一定要用力記住，下次有幸一定再過來享受！


當我們排隊的時候，這隻寵物店裡的小可愛剛睡醒，整個把自己的床鋪當成敵人瘋狂亂甩，這就是所謂的...
「起床氣！！！！」
哈哈哈  我懂！

這間可是太洋的姊妹館喔！所以地圖根本同一張的，呵呵～

太洋商務賓館　
電話 (81)06-6631-0802
郵政編碼 557-0002　
地址 日本國大阪府大阪市西成區太子1-2-23


從地下鐵御堂筋線動物園前站的2號出口
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心得：
其實這間旅社，在關西之旅裡頭，算是非常平易近人的價格、穩定中等但需要先適應的品質，
當然，我在講的就是我們的震撼大教育：男女澡堂！！！
這裡沒有單獨的個人衛浴，雖然網頁上說有，需要跟櫃臺洽詢，
不過跟櫃臺洽詢之後，那位伯伯還是帶我們到澡堂參觀，
（我想，他的意思有可能是，沒其他人洗就是個人間吧...T＿T）
第一天的夜裡，我實在很想洗個熱水澡，腿太酸了...想休息。。。
（即使再怎麼害羞，我們依舊還是個每天都要洗澡的生物呀～）
於是，穿好附贈的浴衣，帶著洗臉用具，就出發了。
當然，男女生洗澡時間有規定，女生是九點到十二點吧
男生比較可憐，要很早就洗，規定時間是六點到九點的樣子，
最後有第二輪是男生凌晨一點之後，...女生的時間就忘記了
因為司拜羅先生對時間很有感觸，
他一直覺得男生好可憐，在外面旅遊的人很少八點前就洗澡的，
所以都要拼命用意志力撐到凌晨洗那第二輪時間才行，
真的好可憐喔～～～。
女生的時間就比較方便，
當我覺得澡堂沒有什麼水聲時，企圖在沒人的時候大洗特洗，
站在脫衣服的櫃子前猶豫自己到底該先脫還是不脫...
結果就遇到很親切的越南女孩，
他跟我用英文聊了起來，
不過！！一邊赤裸、一邊聊天實在很尷尬，
所以我一路都低著頭，超害羞的啦！
於是，拿著自己的洗臉用品到了澡堂，
對我來說，真是非常震撼的一刻！！
裡面有人，而且還不少人，
我的美夢（一人獨享大澡堂）破碎了。。。
只好趕快東洗洗、西洗洗，
使用旅館放在蓮蓬頭旁的公用沐浴乳、洗髮精、護髮乳，
瞬間趕工完畢。
回頭時，
發現有好大的浴池，
（洗香香的人才能進去泡喔！）
所以，反正都已經跟這些女孩們這麼熟了，就不急著衝回房間了，
多泡一下浴池，享受一下泡澡的快樂吧～～
那浴池大概有三張單人床那麼大吧，
跪坐及胸的深度，
說實在的，真的挺享受的。
這天的疲憊因為泡澡更能釋放，
等我泡到受不了、夠滿足了，
才心滿意足地起身、走到澡堂外的隱密空間著衣。
其實，
後來就有點愛上這種澡堂裡的大浴池。
滿舒服的。
澡堂的長相就是這樣。（官網照片）一樣那麼乾淨喔
所以，這間旅館我們都還能接受。
他就在離地鐵站非常非常近的地方，
出口出來走大概一分鐘！
上來的方向有電扶梯，超棒的
下去時只有樓梯，還轉彎～（拖行李時有點累）
但是，車站站長非常親切耶，
尤其看著站長，很想要幫助金髮遊客買車票，卻又講不出英文的時候，
（那種雖然我不懂你，但我使命必達）
那種一定要幫到他們的熱情與努力，令人佩服啊！


一大早，商店都還沒開的街景，（旁邊有賣台灣菜的餐廳唷）


房間內部。
配品有刷牙用具、大毯子、浴巾毛巾各一、浴衣！！（有浴衣，太讚了）
內部有半套衛浴設備（只有洗手間，不能洗澡的意思）


我的救星～～～～
每天早上起床都賴床，因為好冷喔喔喔喔，四月的早上怎麼還是好冷，
這時候就要買一杯熱咖啡、熱奶茶、熱牛奶....總而言之，熱的萬歲！
門口有這三大台，每天喝都不一樣，
提供我滿滿的活力與熱情！ya~

大阪到京都，要坐地鐵電車。京都的清水寺，幾乎大家都推薦坐公車最方便囉！
翻開散步地圖，或者是大家自己手上的旅行資料，要先查好最近的車站名稱喔。
接著.....怎麼坐車呢...
  請見下面說明：

 

旅行在關西，在一個充滿旅行氛圍的土地上，
有很多場景，是在許多文化裡很難碰見的，
拜這次旅行的運氣，才能有幸共襄盛舉。。。
諸如：多到無法細數的裸體，就在眼前走動著！（哇！）
而且，低頭一看，自己竟然也赤裸裸的在其他人眼前走動啦（哇！哇！恐怖級小孩不能看）
赤裸裸地有如嬰兒、有如夏娃（不是青蛙）、有如回到最原始的生物狀態，
乾淨地、放鬆地，回到不用掩飾、不需再思考的狀態。
咦～想到這裡，好像開始不再那麼害羞了。
其實，一開始的我，在走進裸湯之前，
也是心裡爬滿了小蟲那樣猶豫不絕、害羞的不停扭動來扭動去，
畢竟，在眾人面前輕解羅衫、而且要解到一絲不掛的經驗，
這輩子是第一次嘛。
可是，
當我走進一個充滿歷史氣味、四處煙霧裊裊的溫泉風呂之後，
這些原本並不習慣的日本風情，頓時成為超級吸引人的異國文化，
到處瀰漫著親切樸實的笑語，
好像回到一個人與人之間褪下武裝、只為了簡單的生活需求而靠近的族群，
距離現代物質社會很遙遠的一種狀態。
也許有人很享受彼此像小時候那樣親密的距離（例如姊妹聯袂來洗溫泉）
也許有人是在傳承一種幾十年前的戰時克難回憶（例如爺爺帶孫子一起來洗）
也許有人更是一種家庭情感的延續（例如中年爸爸與年輕兒子居然也能一起洗，在台灣應該超難得的！）
在日本，
「一起洗溫泉」變得好有意義，
這種超越形式的情感記憶，
我想在這種隱身在巷弄間、與許多家庭一起慢慢變老的錢湯、溫泉，是最深刻的吧！
所以，就有越來越多的旅人，
也跟著入境隨俗地褪下衣物，
沒入充滿溫暖的熱氣裡，
一起共享了對歷史的回憶。
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船岡溫泉，就像我剛所描述的一樣，是具有情感記憶的老溫泉了，
老東西，總是特別有溫度的，
尤其是仍一直存在著的那些，
就像有呼吸一樣，隨著人慢慢變老。
建立於大正12年，西元1923年，距今87年了，
看樣子還會繼續佇立在那裡，證明著歲月的增長。
他的建築真是有味道，
老式屋簷厚重優雅、有著圓滑柔軟的拱狀曲線，
看似建築語彙裡的破風形式，傳自唐朝，
上頭鋪著許多的青銅色瓦，有些褪色了，
看樣子歷盡風霜，卻依舊昂然，
那刻著名稱的石牌仍整齊有力，
淡淡留著時間流過的痕跡。
屋簷下的藍綠色琉離飾瓦，
有著潮水的模樣，形色生動鮮豔地告訴人們，
這裡泉水仍鮮，溫泉正暖，就算經過了幾十年也沒變，
等太陽快到山腰下的時候，
就可以來洗去一身繁華疲憊了。
（因為平日傍晚三點才開門，一分不差！）
我們就在附近東逛西晃，
看著假日的小巷，就像慵懶的還在午睡那樣安靜。
當老爺爺騎著腳踏車在門口坐了下來，
當老奶奶彎著腰、步履蹣跚地走到了木頭欄門旁靜候，
似乎，
這個時間，老一代的人根本不想午睡，
都正在等待這間老溫泉的大門開啟。
好啦，後來年輕的人潮也出現了，
騎哈雷的大叔應該也會希望我們將他算進年輕掛的吧！哈哈
總而言之，這裡不分年紀。
拉開木頭欄門的老闆娘，大聲的笑談著「抱歉啦」「久等啦」～
好像跟大家都挺熟的，
在櫃臺裡都能跟每個人聊個兩三句，
親切地問候著、招呼著，感覺很好。
我們兩隻小白兔跟在人潮的後頭，有點興奮、有點期待地，
也有點不知所措地，魚貫踏進了這老字號的溫泉囉。
小胖子又開始唸著了，
他說為什麼我都不上網查清楚到底泡溫泉的步驟有哪些？
像是怎麼走、要遵守哪些禮貌、洗的時候有哪些注意的細節...
我知道我知道，
在不熟悉的地方，總是讓人特別地焦慮，
但不就是泡個溫泉嘛，台灣泡過多少次了，
只不過這又特別一點，是個「裸湯」，
唉呀呀～
我們在大阪那間提供錢湯的飯店裡已經練習過幾次了呀！哈哈
（從一開始超驚訝超害羞、到早已習慣麻痺）
沒事的啦，
可以的，
看人家做什麼，照著做就行啦。
（我就只會說，說的最會了，呵呵）

 


終於，可以到傳說中非常著名的日本三大名湯之一：有馬溫泉，來實際泡個湯囉，
兵庫縣的「有馬溫泉」、和歌山縣的「白濱溫泉」 以及愛媛縣的「道後溫泉」齊名，
是日本三大古溫泉之一。
聽聞有馬溫泉的盛名，含有9種指定的療養泉成分，包括單純性溫泉、二氧化碳泉、碳酸氫鹽泉、鹽花物泉、含鐵泉、硫磺泉、酸性泉、放射能泉，說是世界少有的多成分泉
百選溫泉旅館是由每年度的旅遊盛事，稱之為「專家票選日本飯店／旅館一百選」，由日本旅遊專業報紙《觀光經濟新聞》所主辦的年度大事，根據他們本年度的調查報告：
http://www.kankokeizai.com/100sen/23.html
第23回 にっぽんの温泉100選(2009年度)
総合ランキング：有馬溫泉就名列第八！
泉質ランキング：有馬溫泉第五
雰囲気ランキング：依舊第八
結論有兩個：
一、原來有馬溫泉，牌子老，品質這麼好！！
二、日本溫泉可以再多一點，太多了吧....
台灣溫泉快要泡透了的人，真的可以考慮去日本來個更頂級的享受耶
所以，有馬溫泉，我們來啦～～～～
在姬路城逛到好熱，明明春天有點冷，今天卻出了個豔陽高照，
非常給面子呀，
我們逛完之後，實在熱的受不了，買了一瓶金城武熱烈代言的JAVA 紅茶，
喔！！超級錫蘭香，無糖的最回甘。
原本想要再買一瓶，準備要帶金城武回家見父母，
後來被小胖斥退了....嗚嗚，金城武真的滿帥的呀
好喝！


這是我準備要寄出的京都藝妓明信片，
人在京都的時候完全忘記寄，現在只好分別在有馬溫泉、奈良各寄一半，
不曉得會不會如願寄到台灣～～哈哈


在路上望著神戶旁的海岸，實在心曠神怡，
疲憊的感覺漸漸的消除了。
（因為我睡著了...呵呵，被偷拍了很醜的照片，醜照不見客啦  ）

我們的腳...被姬路城的滾滾白沙、滿地小石礫給玩弄了，
鞋子都成了這幅模樣，
辛苦的腳ㄚ子們～～，回去我會好好整理、好好撫慰他們的
很快的，從有馬口車站，再轉到有馬溫泉車站，
一路上滿清幽的，但怎麼一到現場，人這～～～～麼多呀？！！
不過，一出車站幾乎就到了金之湯，景點真是設計得很貼心，
一看見這麼多人擠在一起泡足湯，
別看招牌就知道「金之湯」就在這裡囉！哈哈
但是，這個好像是後面太閣之湯，別人泡湯之後流出來的溫泉水，
我想...有點怕怕的，
所以就沒下去玩了。
然而，太閣之湯裡頭就有可以泡的金之湯，但是要收費，
一踏進去，兵荒馬亂的程度非常驚人呀～～～～～
呵呵～～連店家都擺出一個告示牌，寫著裡面情形非常混亂，要泡湯的客人請多加考慮。
言盡於此，還聽不懂的人就太傻了...
我們馬上兵敗如山倒！撤撤撤！


留念一下，如此盛況！


旁邊寫著可飲用的金之湯，看得出來我是不太敢喝，聞聞也好，
不過，又沒味道，聞什麼呀！哈哈～～


後來幾乎到快要迷路的狀態，九彎十八拐之後，終於走到銀之湯囉，
而且這裡的人潮相對而言幾乎只剩四分之一，非常能夠接受，
在這麼清幽的角落，銀之湯就這樣默默的存在著。



我們就把握這個機會，盡情的泡個過癮，我的表情感覺就是個放鬆...
哈哈，整個人都鬆綿綿到不行。
因為...我們做了這件事：


呴呴呴～只要十元就能得到上天堂的感覺，
這台腳底按摩機非常讚，有著突然加速、集中穴道按摩 的功能，
非常變態，非常舒服！
我的形容詞是否有那麼一點怪呢，但相信我，這就是心得！讚啦～


在眼前放了穴道說明圖，他集中的地方好像是幫助疲勞恢復、預防便秘這兩種
我覺得光是疲勞恢復這一項，我就想要買一台回家放了，
讓我們兩個人按完馬上輕飄飄的感覺，這麼多天以來的疲累、酸痛通通消失一大半，
終於可以感覺到腳指在鞋子裡自由伸展的觸覺了（不然之前都累到快麻痺）
所以非常棒，這麼便宜又對味的附加服務。



這間寺院的名稱非常對，在一個依山傍水、溫泉繚繞的地方，果然是極樂之地，
極樂寺，是也。



這佛像真是美麗







據記載，這位是首度發現有馬溫泉、修建溫泉寺宣揚佛教的僧人「行基」


極樂寺到了傍晚五點仍可參拜，很多人穿著浴衣就來了。

這間就是那位僧人所建造的溫泉寺，台灣完全沒有為了溫泉而興建的佛寺呢。




從山腰一路慢慢逛下山，鳥叫、夕陽、溫泉，實在是個仙境，
後來試吃了這家老舖，它的碳酸煎餅會讓我在舌尖上有碳酸的感覺，
微微的氣泡感，也許是因為煎餅的氣泡，或者是麵粉煎好之後的表面比較粗吧，
讓我非常驚豔，然後就買下來了，準備要帶回家一起分享，
但是碳酸煎餅酥脆到了一個極致，怎麼辦～～帶回家就全碎光了
別擔心，煎餅那麼貴，最貴是貴在那個鐵罐子，他會保護煎餅到最後一刻！！
我們回台北之後一拆才知道，真是一個比一個精美，非常功夫。


後來，還吃了碳酸饅頭，吃起來麵團裡是很澎鬆，也許都是碳酸泉幫的忙，
不過以我淺淺烘焙的新手經驗，只要多加點蘇打粉、發酵多一點，也可以這樣唷！




我覺得滿綿的，不過還是普通而已，哈哈
這種包子可能真的要在溫泉區比較有人會購買




這間的罐子也是精美到不行。


寧寧跟豐臣這對懂得享受人生的恩愛夫妻，對有馬溫泉可是有著重要貢獻
還有醍醐山賞櫻花（下千本、中千本、上千本到奧千本）
真是浪漫呀～～～
這裡就有建造一條寧寧之橋
對面有太閣像（太閣太政就是豐臣秀吉當時的官位囉）



底下是有馬溫泉的命脈，有馬川



真的處處有美景。


後來就在這裡寄出了明信片，我在四天後的台灣收到了！效率真快


小胖胖看著這隻扭動屁屁的豬小妞，很喜歡吶！哈哈

好美的建築，幽雅、脫俗...好想要